Revolution im Supermarktregal: Pflanzliche Produkte im Fokus
Am 14. Januar 2026 verkündete Foodwatch e. V. eine Botschaft, die das Potenzial hat, die Einkaufsgewohnheiten der Österreicher grundlegend zu verändern. Die Organisation fordert eine Senkung der Mehrwertsteuer auf pflanzliche Grundnahrungsmittel, während Billigfleisch weiterhin hoch besteuert bleiben soll. Diese Forderung trifft auf breite Resonanz und wirft die Frage auf: Wird der Einkauf im Supermarkt bald nachhaltiger und gesünder?
Was bedeutet Mehrwertsteuer und warum ist sie wichtig?
Die Mehrwertsteuer, auch Umsatzsteuer genannt, ist eine Steuer, die auf den Verkauf von Waren und Dienstleistungen erhoben wird. In Österreich liegt der reguläre Steuersatz bei 20 %, während für bestimmte Produkte, wie Lebensmittel, ein ermäßigter Satz von 10 % gilt. Eine Senkung dieser Steuer auf pflanzliche Produkte könnte diese für Konsumenten günstiger machen und den Konsum in eine gesündere Richtung lenken.
Der gesundheitspolitische Hintergrund
Foodwatch betont die Wichtigkeit einer gesundheitspolitischen Leitlinie bei der Steuerreform. Indra Kley-Schöneich, Geschäftsführerin von Foodwatch, erklärte: „Begünstigt werden müssen jene Lebensmittel, die laut offiziellen Ernährungsempfehlungen vermehrt auf den Tellern landen sollen – insbesondere pflanzliche Produkte.“ Studien haben gezeigt, dass eine pflanzenbasierte Ernährung das Risiko chronischer Erkrankungen wie Herzkrankheiten und Diabetes senken kann.
Historischer Rückblick: Ernährungsempfehlungen im Wandel der Zeit
In den letzten Jahrzehnten haben sich die offiziellen Ernährungsempfehlungen weltweit verändert. In den 1970er Jahren lag der Fokus noch stark auf tierischen Produkten. Mit zunehmendem Wissen über die gesundheitlichen Vorteile pflanzlicher Lebensmittel änderte sich dies. Besonders in den letzten zwei Jahren hat die österreichische Regierung die Empfehlungen angepasst, um den Konsum von Fleisch zu reduzieren.
Vergleich mit anderen Ländern
Ein Blick über die Grenzen zeigt, dass Österreich mit dieser Debatte nicht allein ist. In Deutschland wird ebenfalls über eine Steuererleichterung für pflanzliche Produkte diskutiert. In Skandinavien gibt es bereits Modelle, in denen gesunde, pflanzliche Lebensmittel steuerlich begünstigt werden, um den Konsum zu fördern und die Umwelt zu schonen.
Was bedeutet das für den normalen Bürger?
Eine Senkung der Mehrwertsteuer auf pflanzliche Produkte könnte besonders einkommensschwachen Haushalten zugutekommen. Diese könnten sich gesündere Lebensmittel leisten, ohne ihr Budget zu belasten. Langfristig könnte dies zu einer Verbesserung der allgemeinen Gesundheit und einer Reduzierung der Gesundheitskosten führen.
- Gesundheit: Weniger Herzkrankheiten und Diabetes
- Umwelt: Reduzierung der CO2-Emissionen durch weniger Fleischkonsum
- Finanzen: Weniger Ausgaben für Gesundheitsversorgung
Die Rolle der Großkonzerne und der Politik
Foodwatch warnt ausdrücklich vor dem Einfluss der Fleischindustrie und der Lobbyarbeit der Großkonzerne. Die Organisation fordert die Regierung auf, dem Druck der Industrie zu widerstehen und sich für die Interessen der Konsumenten einzusetzen. „Wir erwarten nun von der Regierung, dem Lobbying der Branchenverbände standzuhalten und gezielt Produkte zu vergünstigen, die Konsument:innen und die Umwelt stärken“, so Kley-Schöneich.
Expertenmeinungen: Was sagen die Fachleute?
Dr. Hans Müller, ein renommierter Ernährungswissenschaftler, kommentiert: „Eine steuerliche Begünstigung pflanzlicher Produkte könnte ein Meilenstein in der Ernährungspolitik sein. Es ist eine Chance, die Gesundheit der Bevölkerung zu fördern und gleichzeitig die Umwelt zu schützen.“
Die Zukunft der Mehrwertsteuer in Österreich
Der Nutri-Score, ein System zur Nährwertkennzeichnung, könnte in Zukunft eine zentrale Rolle spielen. Foodwatch fordert dessen rasche Umsetzung, um den Konsumenten eine informierte Wahl zu ermöglichen. „Dieser muss rasch umgesetzt werden und kann die Basis für eine langfristige Umstrukturierung des Mehrwertsteuersystems bilden“, betont Kley-Schöneich.
Fazit: Ein Blick in die Zukunft
Die Diskussion um die Mehrwertsteuer auf pflanzliche Produkte zeigt, dass ein Umdenken in der Gesellschaft stattfindet. Es bleibt abzuwarten, wie die österreichische Regierung auf die Forderungen reagieren wird. Klar ist jedoch: Eine steuerliche Entlastung könnte der erste Schritt in eine nachhaltigere und gesündere Zukunft sein.